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藕有什么營養價值?

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018-2-8     瀏覽次數:    

蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。每100克蓮藕所含營養成分如下:

成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

熱量(大卡)70.0碳水化合物(克)16.4 脂肪(克)0.2

蛋白質(克)1.9纖維素(克)1.2

維生素A(微克)3.0維生素C(毫克)44.0維生素E(毫克)0.73

胡羅卜素(微克)20.0硫胺素(毫克)0.09核黃素(毫克)0.03

煙酸(毫克)0.3

鎂(毫克)19.0鈣(毫克)39.0鐵(毫克)1.4

鋅(毫克)0.23銅(毫克)0.11錳(毫克)1.3

鉀(毫克)243.0磷(毫克)58.0鈉(毫克)44.2

硒(微克)0.39

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